Lupus in Tabula

Se state cercando un vino dall'antica tradizione che però abbia gli standard di qualità dei più affermati vini moderni allora state cercando la retsina online selezionata da Ellenikà (momenti di civiltà della tavola).

In effetti chi sceglie questo vino sta cercando un sapore antico che nella tradizione culinaria greca ha una ragione precisa per esistere.
Il motivo sta tutto nella differenza essenziale tra il modo di concepire la tavola per noi italiani e quello che invece è per tradizione il metodo greco.
I sapori della tavola greca infatti oltre ad essere spesso forti e decisi (si pensi all'aglio contenuto nello tsaziki) sono anche, spesse volte, mischiati tra loro dato che a tavola molti piatti di piccole dimensioni vengono serviti contemporaneamente.
Lo scopo è quello di permettere di assaggiare diversi sapori ma ovviamente questo porta il problema di non risucire più a distinguere bene quando il numero di bocconi provati comincia a crescere.
Ecco allora che il vino retsina viene in soccorso del commensale che siede alla tavola della taverna greca.
Il suo sapore resinato nasce con l'intento di portar via i sapori e di ripulire la bocca per permettere di ricominciare col giro degli assaggi senza perdere il piacere della nuova degistazione.
Le varietà di retsina presenti online sono molte ma non tutte hanno ovviamente le stesse caratteristiche,
Per chi desidera un riferimento sicuro io consiglio ellenika come porto franco per tutte le persone intenzionate ad avere una qualità alta ed un prezzo contenuto.
L'esperto di vini Costas Linardos che è il patron di Ellenikà è comparso in questa sua veste di assaggiartore di vini, proprio la scorsa settimana nel progamma eta parade, rubrica del tg2.
Chi vuole può rivedere la puntata al link seguente:
Vini greci esperti